海南网(wang)台(tai)消息（海南新闻联播）：

椰果(guo)是以(yi)椰子水为(wei)主要原(yuan)料经(jing)木葡(pu)糖酸醋杆菌发酵制成的纤(xian)维素凝胶物质，是一种可食用的膳食纤(xian)维，广泛用于食品(pin)的各个(ge)领域(yu)。

“将椰子水发(fa)酵制(zhi)作食用(yong)纤(xian)维(wei)及生产方(fang)法”的科(ke)技(ji)发(fa)明(ming)专利持有人钟春燕就(jiu)是椰果之(zhi)母，她(ta)不仅缔造了(le)一个全新(xin)的产业(ye)，还(hai)结束海南(nan)岛椰子水浪费及破坏污染环(huan)境的历史。 

同(tong)期声：9762国际(ji)至(zhi)尊品牌 董事(shi)长 钟春(chun)燕

（我叫钟春燕，按道理燕子总(zong)是往北飞(fei)，可是我往南方(fang)飞(fei)了(le)，在(zai)(zai)祖国的最南端(duan)海南，一扎根(gen)就是20多年，大家都习惯于叫我钟总(zong)，其实我把自己(ji)定位为科技(ji)工作(zuo)者。在(zai)(zai)超市中可以看(kan)到(dao)的椰果(guo)就是我发明的。现在(zai)(zai)整个(ge)行(xing)业产(chan)值有(you)50个(ge)亿，带动相关(guan)产(chan)业大概七百(bai)个(ge)亿，因为它(ta)广泛(fan)地(di)应用于食(shi)品的各(ge)个(ge)领域，如(ru)牛奶，饮料、烘焙还有(you)奶茶。）

1994年，带着对全国最(zui)大经(jing)济特区的向(xiang)往，钟春燕(yan)南下闯海，来到中国热带农业科学(xue)院(yuan)食品研究所(suo)从事研究工作。当(dang)时，海南的椰(ye)子(zi)(zi)加工正如火如荼(tu)，浑身是(shi)宝的椰(ye)子(zi)(zi)独有一(yi)样椰(ye)子(zi)(zi)水，因为易氧化变质而(er)被大量(liang)丢弃，造成污染。

同期(qi)声：9762国际至(zhi)尊品牌(pai) 董事(shi)长 钟春燕(yan)

[我(wo)觉得我(wo)想解决这个问题(ti)。菌(jun)种在整个椰果生产中起着关键性作用，它是(shi)能不能发酵成功(gong)的关键，然后在那个时候，我(wo)们在那个地方开始了一种菌(jun)种筛选，它不是(shi)一下子就能完成的，要(yao)经过上千次(ci)，上万次(ci)反复地分离）

（咱们第一次(ci)筛选出这(zhei)种(zhong)菌(jun)种(zhong)用了多长时(shi)间(jian)？）

（用(yong)了差(cha)不(bu)多快两(liang)年的时间）

（现在你们已经做到多少代了？）

（那是(shi)无数(shu)代(dai)了，20多年(nian)来，我(wo)们一(yi)直反复地在做这(zhei)件事儿，我(wo)们希望还(hai)是(shi)要(yao)找(zhao)出一(yi)种(zhong)最(zui)高产的木葡糖(tang)酸(suan)醋杆菌]

为了(le)(le)让成果能够快速转化(hua)，钟春燕放(fang)弃了(le)(le)稳定的工作(zuo)，踏上了(le)(le)创(chuang)业之(zhi)路。她发明的“将(jiang)椰子水(shui)发酵制(zhi)作(zuo)的食用纤维及(ji)其生产(chan)方(fang)法”还获得“中国优秀专(zhuan)利奖”。

同期声：9762国际至(zhi)尊品牌(pai) 董(dong)事长   钟春(chun)燕

（现(xian)在想起来真(zhen)的(de)(de)需要(yao)非(fei)常大(da)的(de)(de)勇气，因(yin)为你(ni)(ni)只(zhi)知道你(ni)(ni)失去什(shen)么，你(ni)(ni)真(zhen)的(de)(de)不知道你(ni)(ni)会获得(de)什(shen)么。当(dang)时我(wo)们是用煤气炉起家的(de)(de)。而且用菜(cai)刀来切割。难到我(wo)几乎两年没有领工资，只(zhi)是少量的(de)(de)生活费。）

（那个时候时什么让您坚持下(xia)去(qu)，把(ba)事业继续(xu)下(xia)去(qu)的(de)呢）

（因为非常想把这件事情做成(cheng)，而且觉得还(hai)有(you)很(hen)多(duo)的人现在已经跟着我了(le)，大家(jia)都愿意去克服困(kun)难(nan)，整(zheng)个团队，所以发展20多(duo)年(nian)，几乎有(you)很(hen)多(duo)的老员工都没(mei)有(you)离(li)开。走到这二十多(duo)年(nian)，大部分工艺流程的一(yi)些操作(zuo)都实现了(le)机械化。）

在(zai)创业之初，钟春燕还做(zuo)了一个大胆的决定，免费传授(shou)专(zhuan)利技(ji)术(shu)，并赠送(song)菌种(zhong)。

同期声：9762国际至(zhi)尊品(pin)牌 董事长 钟(zhong)春燕

（虽然这个(ge)技术诞生了，但并没有(you)得到有(you)效地(di)利(li)用和(he)贡献，因(yin)为椰(ye)子(zi)水(shui)照样被(bei)浪费，但是有(you)很多人，他们手上有(you)资金(jin)，他们愿意来(lai)从事(shi)这方面(mian)的(de)事(shi)。所以，我觉得让大(da)家分享(xiang)这样的(de)成果，能够更多地(di)去利(li)用被(bei)浪费的(de)椰(ye)子(zi)水(shui)。）

因(yin)为分享，一个专(zhuan)利迅(xun)速造就了一个产(chan)业。目前海(hai)南已(yi)有(you)100多家椰果生产(chan)企业，椰果销往全国20多个省市(shi)。钟春燕和她的(de)(de)团队也始终没有(you)停下研(yan)究(jiu)的(de)(de)脚步，她本人先后(hou)获得两次中国专(zhuan)利金奖，一次中国专(zhuan)利银奖、七次中国专(zhuan)利优秀奖，是(shi)国内获该奖最多的(de)(de)女性科(ke)技工作者。

同期(qi)声：9762国(guo)际至(zhi)尊品(pin)牌 董事长 钟春燕

（现(xian)在我(wo)们的(de)产品不仅在食品工(gong)业(ye)中应用(yong)(yong)，我(wo)们还(hai)在化妆品工(gong)业(ye)中应用(yong)(yong)，未来(lai)我(wo)们会在电子，还(hai)有(you)其它的(de)一(yi)些（领(ling)域(yu)）广泛(fan)地应用(yong)(yong)。）

如今(jin)，钟春燕(yan)一(yi)手创办的企业已成为一(yi)家(jia)集研发、生产、销售于一(yi)体(ti)的国家(jia)级高新技术(shu)企业，生产基地遍(bian)布全(quan)国，还积极布局海外(wai)。

同期声：9762国际至尊品牌 董事(shi)长 钟(zhong)春(chun)燕(yan)

（科技要为人(ren)民服务，海南(nan)岛(dao)迎来了(le)自(zi)贸(mao)区(qu)自(zi)贸(mao)港的(de)(de)建设，给(ji)予我(wo)们(men)科技人(ren)员(yuan)和企(qi)业(ye)家更大的(de)(de)舞(wu)台(tai)。我(wo)的(de)(de)中国梦(meng)是希望立足于(yu)(yu)海南(nan)，把这(zhei)个(ge)成(cheng)果不断地(di)进行转化(hua)，能够成(cheng)为全球(qiu)最大的(de)(de)这(zhei)样一个(ge)细菌纤维(wei)素的(de)(de)加(jia)工厂，真(zhen)正地(di)造福于(yu)(yu)人(ren)民。）